Émietter la levure dans 300 ml d’eau tiède et la dissoudre en remuant. Travailler l’eau et la levure avec la farine, le sucre, le sel et le beurre avec le bamix® et le couteau étoile jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant env. 30 minutes dans un endroit chaud.

Former de grosses boules de taille identique avec la pâte levée. Badigeonner un côté avec de l’huile d’olive au pinceau, puis poser le côté huilé vers le bas sur la grille. Faire griller les boules de pâte env. 6 minutes.