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LASAGNE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

LASAGNE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

180 min

Astuce: Nous vous suggérons d’ajouter une poignée de jeunes épinards entre les couches de lasagne.

  • 2 pcsgousses d'ail
  • 2 pcscarottes
  • 2 branchesromarin
  • 1 xhuile d'olive
  • 1 c. à caféflocons de piment
  • 400 glentilles
  • 2 boîtestomates
  • 4 c. à soupefarine
  • 800 mllait d'amande
  • 70 gfromage
  • 0,5 bouquetsauge
  • 2 pcsoignons rouges
  • 2 branchescéleri
  • 100 mlvins rouges
  • 1000 gchampignons sauvages de différentes variétés
  • 300 gfeuilles de lasagne

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
SliceSy®
Hachez les oignons, l'ail et les carottes, le céleri et le romarin avec le bamix® SliceSy® et le couteau étoile, puis mettez le tout dans une grande poêle et faites revenir avec 2 cuillères à soupe d'huile et le piment en poudre à feu moyen. Versez le vin et laissez bouillir, puis ajoutez les lentilles (y compris le jus). Réduisez les tomates en purée avec le couteau étoile bamix® et mélangez. Remplissez un récipient d‘eau et versez l‘eau dans la poêle. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 1 heure. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pendant ce temps, coupez les champignons en morceaux et faites-les griller par portions dans une grande poêle non grasse à feu moyen pendant 5 minutes (pour donner un arôme de noisette). Déposez-les ensuite sur une assiette. Essuyez rapidement la poêle puis ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile et incorporez la farine. Versez le lait d'amande petit à petit et laissez mijoter 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réduisez en purée la sauce avec 1/3 des champignons et 50 g de fromage râpé avec le couteau étoile bamix® jusqu'à ce que la sauce au fromage soit lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Préchauffez le four à 180°C. Étalez un peu de sauce tomate dans un plat allant au four (25 × 35 cm), disposez quelques champignons sur le dessus et recouvrez de feuilles de lasagne et de 5 cuillères à soupe de sauce au fromage. Versez trois autres couches de cette façon et terminez avec le reste de la sauce au fromage et les champignons. Versez le reste du fromage sur la lasagne. Effeuillez la sauge, tournez-la dans un peu d'huile et appuyez doucement sur la surface. Faites cuire les lasagnes dans la partie basse du four jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 50 minutes. Laissez reposer 15 minutes avant de servir. Une salade de saison est une excellente idée d’accompagnement pour ce plat.

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