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Glace crémeuse Kulfi à la grenade

60 min
Pour 4 portions
Glace crémeuse Kulfi à la grenade

Glace crémeuse Kulfi à la grenade

60 min
Pour 4 portions
  • 1 feuillegélatine
  • 85 mleau
  • 75 gde pistaches
  • 8 pcscapsules de cardamome verte
  • 150 mlde lait condensé
  • 1 c. à soupeécorce d'orange
  • 75 gsucre
  • 175 mlcrème
  • 1 pcegrenade
  • 6 feuillesmenthe

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

disque fouet
couteau étoile
processeur
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die eine Hälfte der Pistazienkerne mit dem bamix® Processor fein hacken, die andere Hälfte grob hacken. Kardamomsamen aus den Kapseln lösen und mit dem bamix® Proceccor fein hacken. Die Kondensmilch, den Kardamom und den Orangenschalenabrieb mit den fein gehackten Pistazien und dem Zucker mit dem bamix® Multimesser mischen. Die Gelatine tropfnass in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, aber nicht kochen. Kondensmilch-Mischung schnell mit dem bamix® Multimesser unterrühren. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen und unter die Gewürzmilch heben. Die Eismasse mit einem Esslöffel gleichmässig auf die Förmchen verteilen und über Nacht einfrieren. Granatapfel aufbrechen und 1 Handvoll Kerne herauslösen, restlichen Granatapfel anderweitig verwenden. Die Minze mit dem bamix® Processor hacken. Die Eisförmchen zum Stürzen kurz in lauwarmes Wasser tauchen. Mit den grob gehackten Pistazien, Granatapfelkernen und der Minze bestreut servieren.
12 Dessertförmchen je 30 ml oder Espressotassen

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