Peler l‘ail, effeuiller le persil, hacher dans le gobelet avec une cc de gros sel et le beurre avec le bamix® et le couteau hachoir. Réaliser un mélange très crémeux grâce au bamix® et au disque mélangeur. Bien incorporer le fromage frais peu à peu.

Couper la ciboulette en fins petits rouleaux. Incorporer le cresson et la ciboulette à la préparation beurre-fromage frais et mélanger brièvement avec le bamix® et le disque mélangeur. Assaisonner le beurre de poivre et éventuellement de sel et mettre au réfrigérateur.