KAISERSCHMARREN (BANDES DE CRÊPE SUCRÉES)

Pour réaliser le Kaiserschmarren, séparez d'abord les œufs. Mélangez le lait, la farine, le sel, la levure chimique, le sucre et les jaunes d'oeufs avec le disque fouet bamix® et laissez reposer 10 minutes. Battez le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit ferme à l'aide du disque fouet bamix® et insérez-le sous la pâte. Ajoutez les raisins secs. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle. Versez-y la pâte et faites-la brunir lentement jusqu'à ce qu'elle soit dorée, à feu moyen. Retournez la pâte sur l'autre côté, ajoutez le beurre restant et faites brunir l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Déchirez-la ensuite en morceaux avec deux fourchettes et continuez de la faire brunir. Saupouerzr le Kaiserschmarren de sucre glace avant de servir. Le sucre glace peut être fait maison à l'aide du processeur bamix® et du disque poudre bamix®.