Couper les avocats en deux moitiés et retirer le noyau central. Gratter la pulpe avec une cuillère. Verser ensuite un filet du jus d’un demi-citron vert sur la pulpe d’avocat.

Bien mélanger la coriandre, la tomate, l’oignon, l’ail et l’avocat dans le gobelet avec le bamix® et le couteau hachoir. Assaisonner.