Découper la gousse de vanille dans le sens de la longueur et enlever la pulpe. Mélanger le lait, le sucre, la fécule et les œufs avec la gousse de vanille et la pulpe dans une casserole avec le disque mélangeur bamix®, faire bouillir à feu moyen en remuant constamment. Dès que la masse prend et devient crémeuse, retirer tout de suite la casserole du feu et continuer à remuer pendant environ 2 minutes. Verser la crème à travers une passoire dans un saladier. Poser une feuille de film alimentaire directement sur la crème, laisser refroidir et mettre au frais pendant 2 heures.