Mélanger, avec disque mélangeur bamix®, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, les œufs et l'arôme de citron jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux. Bien mélanger la farine avec la poudre à lever et l'incorporer avec le couteau étoile bamix®. Remplir le mélange dans une poche à douille. Utiliser la poche à douille avec l'embout étoile. Faire sortir la pâte avec la poche à douille sur une plaque de cuisson graissée en créant n'importe quelle forme. Cuire pendant environ 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 160 °C. Lorsque le sablé a refroidi, apposer de la confiture d'abricots sur la face inférieure et placer un deuxième sablé. Ensuite broyer grossièrement la couverture de chocolat avec le processeur bamix®. Réchauffer ensuite au bain-marie et tremper le sablé dedans jusqu'à la moitié. Poser sur un papier pour faire sécher.