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Bananes dans un manteau de coco

Bananes dans un manteau de coco

25 min
Pour 4 portions
  • 2 pcsbananes
  • 4 c. à soupede farine de riz glutineuse
  • 2 c. à soupede farine de riz
  • 5 c. à soupenoix de coco râpées
  • 5 c. à soupehuile de tournesol
  • 3 c. à soupesucre
  • 4 c. à soupeeau
  • 8 c. à soupelait de coco
  • 1 pincéesel
  • 1 c. à caféde farine de riz
  • 1 c. à soupeeau

liste d'achats

Cette recette est sur la liste d'achats pour 2 .

Instructions

couteau étoile
disque mélangeur
Mélanger les deux sortes de farine de riz avec le sucre dans un grand saladier avec 4 cuillères à soupe d'eau au moyen du couteau étoile bamix® pour obtenir une pâte liquide et verser dans une assiette creuse. Verser les flocons de noix de coco dans une assiette creuse séparée. Peler les bananes douces et les découper en 8 morceaux de taille égale. Plonger d'abord les morceaux de banane dans la pâte épaisse, laisser un peu égoutter et ensuite les rouler énergiquement dans les flocons de noix de coco. Mettre un peu d'huile dans une poêle et cuire les morceaux de banane dans l'huile chaude. Ensuite les enlever prudemment de la poêle et laisser égoutter sur du papier absorbant.
Faire bouillir le lait de coco avec une pincée de sel dans une petite casserole. Mélanger 1 cuillère à café de farine de riz avec 1 cuillère à soupe d'eau au moyen du disque mélangeur bamix® dans le lait de coco et faire mijoter la sauce en remuant constamment pendant environ 3 minutes. Disposer sur des assiettes les morceaux de banane préparés dans un manteau de coco et une tache de dip de coco, et servir.

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