Pour la marinade: mixer la mayonnaise, la sauce Worcester, l’assaisonnement au paprika, le poivre, le miel et les oignons de printemps avec le bamix® et le couteau hachoir. Badigeonner la marinade tout autour des ailerons de poulet. Laisser reposer au minimum 3 h ou si possible toute la nuit au réfrigérateur.

Une fois marinés, griller les ailerons de poulet à chaleur intermédiaire (160 °C) jusqu’à ce qu’ils soient fermes, dorés et bien cuits. Les légumes grillés accompagnent idéalement les ailerons de poulet.