Vanillegipfeli
90 min
Para 40 porciones
(kann im bamix® Processor selbst hergestellt werden).
- 500 gMehl
- 160 gPuderzucker
- 400 gButter
- 200 gMandeln
- 16 gVanillezucker
Zutaten zum Wenden
- 8 gVanillezucker
- 5 ELPuderzucker
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Instrucciones
Zuerst die Mandeln mit dem bamix® Processor fein hacken. Dann Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, in Stücke geschnittene Butter und die Mandeln mit dem bamix® Multimesser zu einem Teig verarbeiten. Diesen Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Rolle formen. Aus dieser Rolle ca. 1 bis 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Die Scheiben zu Gipfeli formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech bei 175 °C für ca. 12 bis 15 Minuten hellbraun backen.
Zutaten zum Wenden
Die noch warmen Gipfeli in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen und danach vollständig abkühlen lassen.
