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Tortitas veganas con plátano

Tortitas veganas con plátano

30 min
Para 4 porciones
  • 210 gharina
  • 5 glevadura en polvo
  • 1 cdta.canela
  • 1 cdta.azúcar de vainilla
  • 50 gazúcar de caña
  • 1 pizcasal
  • 2 unidadesplátanos maduros
  • 250 mlde leche de soja o de avena
  • 3 cdtas.de aceite de coco para freír

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Instrucciones

SliceSy®
cuchilla para cortar
Pelar los plátanos. Para la masa, echar la levadura en polvo junto con la leche de soja en el bamix® SliceSy® con la cuchilla para cortar. Añadir el resto de los ingredientes junto con los plátanos y procesar todo con el bamix® al nivel 2 hasta obtener una masa suave. Dejar reposar la masa durante unos 10 minutos.
Calentar un poco de aceite de coco en una sartén. Freír allí los panqueques sucesivamente a fuego medio. Hacer por cada lado entre 3 y 4 minutos hasta que estén dorados.
Consejo: Es posible darle un toque especial a la masa con trocitos de chocolate o con bayas secas. También es posible darle al todo un sabor especial con un poco de haba tonka rallada.

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