Picar a lo basto el chocolate con el procesador bamix® y derretir en un bol sobre un baño maría caliente, pero no hirviendo. Untar con ello la parte interior de las tartaletas y dejar que se enfríen. Mientras tanto, lavar y limpiar las fresas y, dado el caso, cortarlas por la mitad. Exprimir el medio limón.

Picar las almendras con el bamix® SliceSy® y la cuchilla para cortar. Agrega entonces la harina, la levadura en polvo y 1 pizca de sal, y mezclar con el bamix® SliceSy® y la cuchilla para cortar. Añadir la mantequilla en trozos y mezclar. Agregar luego el agua fría y la yema de huevo a la mezcla de harina y procesar el bamix® SliceSy® y la cuchilla para cortar hasta obtener una masa suave. Aplanar un poco la masa y envolverla en film transparente, y poner a enfriar durante 1 hora. Extender ahora la masa en una capa fina sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina, y cortar 12 círculos de aprox 14 cm Ø. Revertir los 12 moldes de tartaletas con los círculos de masa a apretarlos bien. Pinchar el fondo de las tartaletas varias veces con un tenedor. Poner sobre la rejilla del horno precalentado a 180 °C y hornear ente 15 y 20 minutos. Dejar que se enfríen sobre la parrilla del horno. Seguidamente, sacar de los moldes.

12 moldes de tartaletas de 12 cm Ø