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TARTA TATIN REFINADA CON HELADO DE CANELA

TARTA TATIN REFINADA CON HELADO DE CANELA

25 min
  • 50 gnueces
  • 25 gazúcar de caña
  • 1 paq.masa de hojaldre
  • 2 unidadesmanzanas
  • 25 gmantequilla
  • 4 cdtas.azúcar de caña
  • 300 ghelado de vainilla
  • 2 cdtas.canela

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Instrucciones

multicuchilla
procesador
SliceSy®
Picar a lo basto las nueces en el procesador bamix® y tostar sin grasa en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos. Espolvorear con azúcar, seguir tostando brevemente hasta que el azúcar se haya caramelizado, extender las nueces sobre papel de horno y dejar enfriar. Precalentar el horno a 220 °C. Extender la masa de hojaldre, cortar 4 círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro cada uno, pinchar generosamente con un tenedor, dejar reposar en frío. Cortar las manzanas por la mitad, retirar las semillas y cortar en rodajas en el bamix® y el SliceSy® y el disco n.° 4. Cortar la mantequilla en daditos, repartir con 1 cucharadita de azúcar en cada uno en los moldes preparados. Poner las manzanas encima y colocar el hojaldre sin apretar sobre las manzanas. Hornear en el medio del horno durante 15 minutos. Sacar, dejar reposar unos 2 minutos, voltear con cuidado sobre un plato, quitar el papel de horno. Mezclar el helado de vainilla con la canela usando bamix® y la multicuchilla hasta que el helado esté suave y cremoso. Repartir el helado con las nueces sobre las tartas.

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