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Sundae de superfrutas

20 min
Sundae de superfrutas

Sundae de superfrutas

20 min

Lo maravilloso de este desayuno es que la totalidad de los preparativos pueden llevarse a cabo la noche antes para poder iniciar el día rápidamente y sin prisas adicionales. ¡Elija sus frutas preferidas, coja una manzana y disfrute!

  • 300 gfrutas mixtas
  • 250 gbayas congeladas
  • 100 gyogurt natural
  • 50 gcopos de avena Jumbo
  • 40 gnueces y semillas mixtas
  • 40 gsemillas de chia
  • 80 mlleche de coco
  • 1 rodajapan integral
  • 1 xmango
  • 1 xlima
  • 1 xmaracuyá
  • 1 cda.miel

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Instrucciones

Pelar el mango y deshuesarlo, cortar la pulpa en trozos grandes y echar en una taza. Partir por la mitad la maracuyá, raspar las semillas y la pulpa y echar a la taza con la leche de coco. Procesar con la multicuchilla hasta obtener una papilla (puede tener que llevarse a cabo en varios pasos). Añadir las semillas de chia, rallar finamente después por encima la piel de lima y exprimir el zumo de lima. Distribuir la mezcla en 4 vasos u otros recipientes, tapar y dejar reposar en el frigorífico durante la noche.
Picar las nueces a lo basto y echarlas a una sartén grande junto con las semillas y la avena a fuego medio. Tostar durante algunos minutos hasta que todo quede dorado. Echar en un bol, rociar con miel y mezclar hasta que la miel lo cubra todo. Dejar que se enfríe, tapar y dejar reposar durante la noche. Por la mañana, poner las bayas congeladas en la taza, desmenuzar el pan y añadirlo, y agregar además la mitad del yogur. Procesar hasta obtener una consistencia basta de helado de crema (puede tener que llevarse a cabo en varios pasos).
Sacar vasos o tazas de la nevera y distribuir correspondientemente la mezcla de bayas. Completar cada sundae con un poquito de yogur, esparcir por encima la mezcla de copos de avena y adornar con fruta fresca.
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