MANTEQUILLA DE TOCINO PARA FILETES
10 min
MANTEQUILLA DE TOCINO PARA FILETES
10 min
Perfecto para acompañar a los filetes
- 200 gmantequilla
- 60 gtocino
- 40 gtocino gordo
- 4 ramasperejil
- 4 cdas.cebolla frita
- 1 cda.aceite de oliva
- 1 pizcasal y pimienta
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Instrucciones



Picar en la taza los dos tipos de tocino con el bamix® y con la cuchilla para carne. Freír el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Recoger la grasa del tocino, dejar que se enfríe un poco y batir junto con la mantequilla con el bamix® y el batidor hasta que todo adquiera una consistencia cremosa.
Picar finamente la cebolla frita, las hojas de perejil y el tocino con el bamix® y la cuchilla para carne. Mezclar la masa con la mantequilla y sazonar con una pizca de sal y pimienta.