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Mantequilla de tocino para filetes

10 min
Mantequilla de tocino para filetes

Mantequilla de tocino para filetes

10 min

Perfecto para acompañar a los filetes

  • 200 gmantequilla
  • 60 gtocino
  • 40 gtocino gordo
  • 4 ramasperejil
  • 4 cdas.cebolla frita
  • 1 cda.aceite de oliva
  • 1 pizcasal y pimienta

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Instrucciones

cuchilla de carne y verdura
recipiente 0,6 l
batidor (para emulsionar)
Picar en la taza los dos tipos de tocino con el bamix® y con la cuchilla para carne. Freír el tocino en una sartén hasta que quede crujiente. Recoger la grasa del tocino, dejar que se enfríe un poco y batir junto con la mantequilla con el bamix® y el batidor hasta que todo adquiera una consistencia cremosa.
Picar finamente la cebolla frita, las hojas de perejil y el tocino con el bamix® y la cuchilla para carne. Mezclar la masa con la mantequilla y sazonar con una pizca de sal y pimienta.
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