SOPA DE CREMA DE CALABAZA DE ESTIRIA

Picar la cebolla a lo basto con el bamix® y el SliceSy® con la cuchilla para cortar. Derretir la mantequilla y rehogar en ella la cebolla. Añadir la calabaza y hacer al vapor. Seguidamente, esparcir harina por encima, remover bien y verter el caldo de verdura y la nata por encima. Cocerlo todo hasta que sea posible hacer puré la calabaza. Hacer puré entonces con el bamix® y la multicuchilla. Añadir y mezclar las especias y la crème fraîche. Antes de servir, batir ligeramente con el bamix® y el disco giratorio. Al preparar para servir, según el gusto, echar algunas gotas de aceite de semillas calabaza o esparcir por encima pipas de calabaza.