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Crema de stracciatella con nata y fresas

30 min
Para 4 porciones
Crema de stracciatella con nata y fresas

Crema de stracciatella con nata y fresas

30 min
Para 4 porciones
  • 100 gchocolates negros
  • 100 mlnata
  • 100 gyogurt natural
  • 350 gmascarpone
  • 30 gazúcar
  • 8 gazúcar de vainilla
  • 500 gfresas
  • 3 hojasmenta
  • 1 unidadnaranja
  • 4 cdas.miel

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Instrucciones

disco giratorio (para espumar)
procesador
SliceSy®
Von der Schokolade mit einem grossen Messer ca. 4 EL Späne hobeln. Restliche Schokolade mit dem bamix® SliceSy® und dem Hackmesser fein hacken. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen. Mascarpone mit Naturjoghurt, geriebener Schokolade, Zucker und Vanillezucker verrühren. Steifen Rahm vorsichtig unterheben. Die Stracciatellacrème mit den marinierten Erdbeeren und Schokoladenspänen anrichten.
Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden. Minze mit dem bamix® Processor grob zerkleinern. Die Orange heiss waschen, trockenreiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Erdbeeren mit Minze, Honig, Orangensaft und -schale mischen.

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