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Pastel de almendras

30 min
Pastel de almendras

Pastel de almendras

30 min
  • 200 gazúcar
  • 120 gharina
  • 115 gmantequilla
  • 1 puñadoalmendra
  • 2 xhuevos
  • 1 xpulpa de vaina de vainilla
  • 4 cdas.azúcar en polvo
  • 1 cdta.piel de limón
  • 1 pizcasal

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Instrucciones

multicuchilla
batidor (para emulsionar)
procesador
Precalentar el horno a 175 °C con calor superior e inferior. Untar ligeramente con mantequilla un molde de resorte (20–24 cm) o una sartén apta para el horno. Derretir la mantequilla a temperatura media y reservarla. Echar el azúcar y la cáscara de limón en el bol y procesarlos bien juntos con el bamix® y la multicuchilla. ¡Qué aroma! De ensueño.
Agregue los huevos uno tras otro y procesar bien usando el bamix® y el el batidor. Agregar sal y vainilla. Añadir después la harina. Echar mantequilla líquida, procesar todo para obtener una masa bien suave y lisa con el bamix® y la multicuchilla y echar en el molde preparado. Picar las almendras con el bamix® y el procesador y distribuir sobre la masa. Espolvorear todo con 2 cdas. de azúcar.
Hornear durante unos 25–30 minutos, dependiendo del tamaño del molde empleado y de las propiedades del horno.
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