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Remoulade

15 min
Remoulade

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15 min

Perfecto para acompañar al pescado

  • 125 mlaceite
  • 125 mlcrema agria
  • 3 xhuevos
  • 2 xpepinos en vinagre
  • 1 xanchoa
  • 1 xcebolla
  • 1 cdta.mostaza
  • 2 cdas.vinagre
  • 1 cda.alcaparras
  • 1 cdta.hierbas
  • 1 pizcasal

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Instrucciones

recipiente 0,6 l
multicuchilla
batidor (para emulsionar)
Procesar una yema de huevo cruda, aceite y sal con el bamix® y el batidor hasta que esté espumoso. Añadir entonces vinagre (o alternativamente zumo de limón), mostaza, alcaparras, pepinos en vinagre, anchoas, dos yemas de huevo cocidas con nata agria y las hierbas y procesar con el bamix® y la multicuchilla.
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