Postre de crema de bayas frescas
90 min
Para 6 porciones
Postre de crema de bayas frescas
90 min
Para 6 porciones
Para las bayas
- 500 gbayas mixtas
- 100 gazúcar
- 3 cdas.zumo de limón
- 3 cdtas.almidón
- 8 hojasmenta
Para la crema
- 500 gcuajada
- 5 gpieles de limón
- 16 gazúcar de vainilla
- 200 mlnata
- 100 gde cantuccini
El toque final
- 6 mlvasos de postre
lista de compras
Esta receta está en la lista de compras para 2 .
Instrucciones
Para las bayas
Lavar y escoger con cuidado las bayas, limpiar las fresas y cortarlas en cuartos. Dejar que se descongelen las bayas congeladas. Triturar finas la mitad de las bayas con 75 g de azúcar y zumo de limón con la multicuchilla bamix®. Incorporar el almidón removiendo con la multicuchilla bamix® y procesar durante 1 minuto más. Picar a lo basto las hojas de menta con el procesador bamix®. Reservar 2 cdas. de las hojas de menta picadas. Incorporar el resto al puré junto con las bayas restantes.
Para la crema
Mezclar la cuajada con la ralladura de limón, el azúcar de vainilla y el resto del azúcar con el batidor bamix®. Batir la nata a punto de nieve con el disco giratorio bamix® y mezclar.
El toque final
Picar a lo basto los cantuccini en el procesador bamix®. Poner en los vasos alternando por capas la crema de cuajada, las galletas y las bayas. Concluir con cuajada y espolvorear con las bayas restantes y las hojas de menta picadas. Poner a enfriar el postre en capas durante 1 hora.
