Popovers con confitura de zarzamoras

Precalentar el horno a 220 °C. Engrasar generosamente 12 huecos de un molde de muffins. Calentar la leche. Procesar los huevos, las 2 cdas. de mantequilla derretida, la harina y sal con la multicuchilla bamix® hasta que todo esté bien suave. Poner el molde de muffins en el horno durante 2 a 3 minutos para precalentarlo. Sacar el molde del horno y verter muy rápidamente aprox. 50 g de masa en cada uno de los huecos. Hornear entre 20 y 25 minutos, hasta que la masa haya subido y esté dorada. Durante el último minuto de horneado, poner el queso brie en una cacerola y derretirlo durante unos 30 segundos. Sacar los popovers del horno, hacer un corte de inmediato en la parte superior y poner un poco de queso brie derretido en cada ranura. Adornar con una cucharada de confitura de zarzamoras.