PAN DE PESTO
35 min
Masa de pan
- 300 gharina
- 20 glevadura
- 150 mlleche
- 25 mlaceite de oliva
- 1 cdta.azúcar
- 1 cdta.sal
Pesto
- 120 mlaceite de oliva
- 1 puñadotomillo
- 1 puñadoalbahaca
- 1 puñadoperejil
- 1 puñadoperifollo
- 1 puñadocebollino
- 1 puñadohierba Maggi
- 1 puñadomejorana
- 2 xdientes de ajo
- 1 pizcasal
- 1 pizcapimienta
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Instrucciones
Masa de pan
Añadir la levadura a la leche tibia y mezclar con el azúcar hasta que la levadura se haya disuelto por completo. Agregar la harina, el aceite y la sal y procesar el con el bamix® y la multicuchilla hasta obtener una masa lisa. Deja que la masa repose en un lugar cálido durante una hora.
Pesto
Lavar las hierbas, secar con un paño papel de cocina y picar finamente con el bamix® y el SliceSy®. Pelar los dientes de ajo y picar también finamente. Mezclar bien las hierbas y el ajo picado con aceite de oliva, sal y pimienta con el bamix® y la multicuchilla (si se desea, es posible añadir también piñones o queso parmesano picados con el bamix® y el procesador).
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada formando un rectángulo de un tamaño de 40 x 20 cm aproximadamente. Distribuir el pesto con un pincel sobre la masa y dejar los bordes libres. Enrollar la masa a lo largo.
Cortar longitudinalmente en el medio con un cuchillo muy afilado. Girar ahora hacia arriba la superficie de corte. Si fuera preciso, untar por encima un poco de pesto. Trenzarlo. Hornear a 180 ° C durante unos 30 minutos hasta que esté dorado.
