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PESTO DE ALBAHACA

15 min
PESTO DE ALBAHACA

PESTO DE ALBAHACA

15 min
  • 1 manojoalbahaca
  • 30 gpiñones
  • 60 gparmesano
  • 1 unidaddiente de ajo
  • 100 mlaceite de oliva

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Instrucciones

multicuchilla
procesador
jarro 1,0 L
Primero, arrancar las hojas de la albahaca, lavar y secar sacudiendo. Tostar ahora los piñones a fuego medio en una sartén hasta que estén dorados. Picar fino el parmesano en el procesador bamix®. Agregar entonces los piñones y el ajo y procesar también brevemente. A continuación, poner el jarro bamix® de 1,0 l el aceite de oliva con la albahaca y la mezcla de parmesano, piñones y ajo, y triturar con el bamix® y la multicuchilla. Entonces, si es necesario, empujar todo hacia abajo y volver a hacer puré hasta obtener una consistencia suave. Por supuesto, se puede agregar más aceite si se desea un pesto más líquido. Finalmente, meter en el frigorífico.

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