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Pastas rizadas de limón

Pastas rizadas de limón

30 min
Para 30 porciones
  • 250 gmantequilla
  • 130 gazúcar
  • 1 paq.azúcar de vainilla
  • 2 unidadeshuevos
  • 4 cdtas.de aroma de limón
  • 350 gharina
  • 15 cdas.de mermelada de albaricoque
  • 150 gde cobertura de chocolate

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Instrucciones

multicuchilla
batidor (para emulsionar)
procesador
Batir la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla, los huevos y el aroma de limón con el batidor bamix® hasta que quede todo muy espumoso. Mezclar bien la harina con el polvo de levadura y mezclar con lo anterior con la multicuchilla bamix®. Llenar la masa en una manga pastelera. Emplear la manga pastelera con la boquilla de estrella. Inyectar la masa con la forma que se desee con la manga pastelera sobre una bandeja de horno untada de grasa. Hornear en el horno precalentado a aprox. 160 °C entre 10 y 15 minutos. Cuando las pastas rizadas se hayan enfriado, untar la parte inferior con mermelada de albaricoque y unir las pastas de dos en dos. Picar a lo basto la cobertura de chocolate con el procesador bamix®. Calentar entonces al baño maría y mojar allí hasta la mitad la parte inferior de las pastas rizadas. Poner sobre un papel para que se sequen.

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