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Postre de caramelo y crocante

45 min
Para 4 porciones
Postre de caramelo y crocante

Postre de caramelo y crocante

45 min
Para 4 porciones
  • 400 mlde leche condensada dulce
  • 100 gde avellanas enteras
  • 50 gnueces
  • 100 gde crocante de avellanas
  • 3 unidadesyema de huevo
  • 50 gazúcar
  • 150 gmascarpone
  • 200 mlnata
  • 250 gcuajadas desnatada
  • 4 unidadesvasos de postre

lista de compras

Esta receta está en la lista de compras para 2 .

Instrucciones

disco giratorio (para espumar)
batidor (para emulsionar)
procesador
Kondensmilch in einen Topf geben. Dann unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen hat. Walnüsse mit dem bamix® Processor hacken. Die ganzen Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dann die Nüsse mit dem Krokant vermengen. Eigelbe mit Zucker mit dem bamix® Quirl schaumig schlagen, Mascarpone und Magerquark mit dem bamix® Quirl unterrühren. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen. Danach den Rahm unterheben. In 4 Dessertgläser abwechselnd den Nuss-Krokant-Mix und die Mascarpone- und Karamellcrème schichten. Vor dem Servieren noch einmal kalt stellen.

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