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Crema de vainilla ligera y esponjosa

20 min
Para 4 porciones
Crema de vainilla ligera y esponjosa

Crema de vainilla ligera y esponjosa

20 min
Para 4 porciones
  • 1 unidadvaina de vainilla
  • 500 mlleche
  • 3 cdas.azúcar
  • 1 cda.almidón
  • 2 unidadeshuevos

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Instrucciones

batidor (para emulsionar)
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Milch, Zucker, Speisestärke und Eier mit der Vanilleschote und dem Mark in einem Topf mit dem bamix® Quirl verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet und cremig wird, den Topf sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Minuten weiterrühren. Die Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Eine Frischhaltefolie direkt auf die Crème legen, auskühlen lassen, für ca. 2 Stunden kalt stellen.

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