Su cuenta no está aprobada para este país.

COSTILLAR DE CORDERO CON PASTA DE GUINDILLAS

60 min
COSTILLAR DE CORDERO CON PASTA DE GUINDILLAS

COSTILLAR DE CORDERO CON PASTA DE GUINDILLAS

60 min
  • 250 gguindillas
  • 5 xhojas de laurel
  • 2 xlimones
  • 40 gsal
  • 1 cda.mezcla de especias Ras el Hanout
  • 400 ggarbanzos
  • 1 xlimón
  • 6 cdas.aceite de oliva
  • 4 cdas.tahine
  • 2 cdtas.mezcla de especias Ras el Hanout
  • 1 cdta.comino
  • 1 pizcasal y pimienta
  • 1 kgcostillar de cordero
  • 2 cdas.aceite de oliva
  • 1 pizcasal y pimienta

lista de compras

Esta receta está en la lista de compras para 2 .

Instrucciones

cuchilla de carne y verdura
recipiente 0,6 l
multicuchilla
Lavar las guindillas, cortarlas longitudinalmente, retirar las semillas y cortar entonces en tiras. Picar con el bamix® y con la cuchilla para carne. Exprimir un limón. Lavar el segundo limón con agua caliente, secarlo y cortar en tiras. Mezclar a lo basto las guindillas, los trozos y el zumo de limón con el bamix® y la cuchilla para carne. Mezclar la sal y la mezcla de especias Ras el Hanout (se compone de 3 cdas. de semillas de cilantro, 2 cdas. de semillas de comino, 1 cdta. de semillas de cardamomo, 2 cdas. de granos de pimienta negra, 5 granos de pimienta de Jamaica, 1 cda. de curcuma, 1 cda. de pimentón en polvo, 1 cda. de polvo de jengibre en polvo, 1 cda. de canela en polvo, 2 cdtas. de clavos, ½ cdta. de nuez moscada, 1 cdta. de chile) y echar en un bote. Cubrir con hojas de laurel. Dejar que repose en un lugar templado durante un día como mínimo, óptimamente durante una semana.
Exprimir el limón. Echar los garbanzos en un tamiz y dejar que se escurran. Hacer puré con consistencia cremosa el zumo de limón, el tahine, los cominos, la mezcla Ras el Hanout, el aceite de oliva y los garbanzos con el bamix® y la multicuchilla. Si fuera preciso, añadir algo de agua. Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Lavar el costillar de cordero, secar con un paño o con papel de cocina. Frotar la carne con un poco de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta. Asar por ambos lados en la parrilla (temperatura de 180–200 °C) con fuego suave dando vuelta ocasionalmente un total de unos 35 minutos. Cando esté hecho, dejar que repose el costillar durante unos 10 minutos y cortar después en rodajas finas. Adornar con hummus y pasta de guindillas y limón y disfrutar de inmediato.

La APP bamix®

Como cliente registrado, disfrutará usted de acceso completo a la totalidad de nuestra base de datos de recetas, incluyendo las exquisitas recetas de Jamie Oliver. Además, al registrarse en la tienda a través de nuestra app obtendrá usted un código de descuento del 10 % sobre su próxima compra. Y como cliente registrado tendrá usted adicionalmente a su disposición nuestra función de lista de compras. Descárguese ahora la app de bamix® de la App Store o de la Play Store y benefíciese de nuestras magníficas ventajas.
 

AppStore

PlayStore