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Queso fresco de hierbas

10 min
Queso fresco de hierbas

Queso fresco de hierbas

10 min

Perfecto para acompañar a los filetes

  • 100 gmantequilla
  • 100 gqueso fresco
  • 1 xdiente de ajo
  • 1 xbandejita de berro hortelano
  • 1 manojoperejil
  • 1 manojocebollino
  • 1 pizcasal y pimienta

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Instrucciones

cuchilla de carne y verdura
recipiente 0,4 l
batidor (para emulsionar)
Pelar el ajo, cortar con la mano las hojas del perejil, picar junto con una cdta. de sal gruesa con el bamix® y con la cuchilla para carne dentro de la taza y añadir después la mantequilla. Procesar con el bamix® y el batidor hasta obtener una consistencia cremosa. Añadir paulatinamente el queso fresco.
Cortar los cebollinos en rodajitas pequeñas. Echar los berros y los cebollinos a la masa de mantequilla y queso fresco y mezclar con el bamix® y el batidor. Sazonar a gusto la mantequilla con pimienta y dado el caso con sal y poner en un lugar frío.
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