KETCHUP
30 min
KETCHUP
30 min
- 650 gtomates
- 150 gcebollas
- 100 mlvinagre de vino tinto
- 50 gazúcar de caña
- 5 xgranos de pimienta de Jamaica
- 3 xdientes de ajo
- 1 xrama de canela
- 2 xanís estrellado
- 1 xchile seco
- 2 cdtas.almidón
- 1 pizcasal
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Instrucciones
Haga un puré fino dentro de la taza con los tomates, las cebollas y el ajo con el bamix® y la cuchilla para carne. Echar el puré en una olla. Añadir especias, llevar a ebullición. Dejar hervir a fuego lento removiendo con frecuencia durante unos 35 minutos sin tapar.
Añadir vinagre y azúcar. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar durante otros 10 minutos removiendo. Agregar almidón al ketchup hirviendo y mezclar con el bamix® y la multicuchilla. Llevar a ebullición brevemente. El ketchup se puede guardar bien en el recipiente con tapa.
