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Ketchup

30 min
Ketchup

Ketchup

30 min
  • 650 gtomates
  • 150 gcebollas
  • 100 mlvinagre de vino tinto
  • 50 gazúcar de caña
  • 5 xgranos de pimienta de Jamaica
  • 3 xdientes de ajo
  • 1 xrama de canela
  • 2 xanís estrellado
  • 1 xchile seco
  • 2 cdtas.almidón
  • 1 pizcasal

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Instrucciones

cuchilla de carne y verdura
recipiente 0,6 l
multicuchilla
Haga un puré fino dentro de la taza con los tomates, las cebollas y el ajo con el bamix® y la cuchilla para carne. Echar el puré en una olla. Añadir especias, llevar a ebullición. Dejar hervir a fuego lento removiendo con frecuencia durante unos 35 minutos sin tapar.
Añadir vinagre y azúcar. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar durante otros 10 minutos removiendo. Agregar almidón al ketchup hirviendo y mezclar con el bamix® y la multicuchilla. Llevar a ebullición brevemente. El ketchup se puede guardar bien en el recipiente con tapa.
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