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Hummus de zanahorias

Hummus de zanahorias

20 min
Para 4 porciones
  • 300 gzanahorias
  • 1 cdta.sal
  • 200 gde garbanzos (de bote)
  • 1 unidaddiente de ajo
  • 4 cdas.aceite de oliva
  • 4 cdas.zumo de limón
  • 2 cdas.tahine
  • 0,5 cdtas.de cominos molidos
  • 1 punta dede cuchillo de condimento Ras el Hanout
  • 1 cdta.pimentón en polvo

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Instrucciones

recipiente 0,6 l
multicuchilla
procesador
SliceSy®
disco n.° 5
Pelar las zanahorias y cortar en rodajas bastas con el bamix® SliceSy® y el disco n.° 5 y rehogar durante unos 7 minutos. Lavar los garbanzos con agua fría. Picar a lo basto el ajo con el procesador bamix®.
Quitar el agua de las zanahorias y poner en el recipiente bamix® de 0,6 l. Añadir los garbanzos, el ajo, el aceite y el zumo de limón y procesar todo con el bamix® y la multicuchilla hasta obtener una pasta fina.
Mezclar con el tahine y sazonar al gusto con sal, cominos y Ras el Hanout. Servir con pimentón en polvo esparcido por encima. La pasta para untar se conserva en un bote de tapa roscada dentro del frigorífico unos 2 o 3 días.

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