Helado persa de pistachos y azafrán
20 min
Para 4 porciones
Helado persa de pistachos y azafrán
- 2 cdtas.de azafrán
- 500 mlleche de coco
- 20 mlagua
- 100 gde pistachos
- 40 mljarabe de agave
Además
- 30 gde mousse de almendras
- 20 gcopos de coco
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Instrucciones
Helado persa de pistachos y azafrán
Poner el azafrán en agua hirviendo y dejar que se haga durante 10 minutos. Moler los pistachos en el procesador bamix® hasta obtener un polvo fino. Seguidamente, agregar el azafrán, la leche de coco y el jarabe de agave y procesar con el batidor bamix® hasta que quede cremoso.
Además
Verter la mezcla en un molde apto para el congelador y poner a enfriar durante 2 a 3 horas, preferiblemente durante la noche. Servir con un poco de mousse de almendras y copos de coco.
