Calentar la leche y dejar que se derrita dentro la mantequilla o la margarina. Poner harina en un tazón para mezclar y desmenuzar dentro la levadura. Añadir el resto de los ingredientes y la mezcla de leche y grasa y procesar todo con el bamix® y con la multicuchilla hasta formar una masa suave.

Dejar que la masa repose cubierta en un lugar templado hasta que haya crecido visiblemente. Amasar de nuevo brevemente la masa sobre una superficie cubierta de harina. Trabajar después con la masa de levadura según la receta correspondiente.