Entre tanto, para la salsa de hamburguesa, pelar cebolla y ajo y picar con el bamix® y con la cuchilla para carne. Calentar el aceite en una olla, rehogar la cebolla y el ajo hasta que queden transparentes y salar. Agregar el zumo de naranja, el vinagre balsámico, la cerveza y los copos de guindilla a las cebollas y dejar que se haga durante unos 25 minutos. Seguidamente, triturar la salsa dentro de la taza con el bamix® y la multicuchilla y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Para la ensalada de repollo, partir el repollo por la mitad, cortar en tiras finas y aliñar al gusto con sal, pimienta, azúcar, aceite y vinagre. Picar a lo basto el perejil y los cominos con el bamix® y el procesador. Condimentar entonces con ello la ensalada de repollo. Dejar que repose en frío durante unas 2–3 horas removiendo de cuando en cuando una y otra vez.

Untar algo de salsa en los bollos para hamburguesa, poner sobre ellos ensalada de repollo y carne. Cubrir la hamburguesa con la otra mitad del bollo y disfrutar.