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Guacamole

Guacamole

15 min
Para 4 porciones
  • 1 unidadaguacate
  • 0,5 unidadestomates
  • 0,5 unidadescebollas roja
  • 2 cdas.zumo de limón
  • 1 cdta.aceite de oliva
  • 0,5 cdtas.jarabe de agave
  • 1 pizcasal
  • 1 pizcapimienta
  • 1 chorritotabasco
  • 1 ramacilantro

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Instrucciones

multicuchilla
jarro 1,0 L
SliceSy®
cuchilla para cortar
Retirar el hueso del aguacate, sacar la pulpa de la cáscara con una cuchara, meter en el jarro bamix® de 1,0 l y procesar a lo basto con el bamix® y la multicuchilla.
Lavar el tomate y pelar la cebolla. Picar fino ambos con el bamix® SliceSy® y la cuchilla para cortar, añadir al aguacate en el jarro bamix® de 1,0 l junto con el zumo de limón, el aceite de oliva y el jarabe de agave, y mezclar todo bien entre sí. Sazonar con sal, pimienta y tabasco y preparar para servir en una bandeja.
Lavar el cilantro, secar sacudiéndolo, picarlo fino con el bamix® SliceSy® y la cuchilla para cortar y cubrir con ello el guacamole.
El guacamole se puede usar como salsa para hamburguesas, pero está muy rico también solo sobre un pan tostado. El guacamole debe consumirse de inmediato a ser posible.
Consejo: Cómo reconocer si un aguacate está maduro: Si la piel del aguacate cede cuando al presionar suavemente sobre la misma y si está verde debajo del lugar del tallo, entonces el aguacate está maduro.
Cómo quitar correctamente el hueso del aguacate: Con un cuchillo afilado, cortar una vez a lo largo alrededor del hueso del aguacate. Para abrir, girar ambas mitades la una contra la otra. Coger en la mano la mitad con el hueso y pinchar por detrás a través de la piel con un cuchillo afilado. Ejerciendo una presión ligera, el hueso debería desprenderse con facilidad.

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