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Galletas de reno

30 min
Para 30 porciones
Galletas de reno

Galletas de reno

30 min
Para 30 porciones
  • 250 gharina
  • 100 gazúcar
  • 0,5 cdtas.levadura en polvo
  • 0,5 cdtas.de azúcar de vainilla
  • 1 pizcacanela
  • 0,5 cdtas.sal
  • 200 gde cacahuetes
  • 80 gmantequilla
  • 1 unidadhuevo
  • 1 cda.leche
  • 100 gchocolates con leche
  • 30 unidadespastillas de chocolate rojas para adornar

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Instrucciones

multicuchilla
procesador
Echar primero los cacahuetes al procesador bamix® y picar hasta que se forme mantequilla de cacahuete. A continuación, mezclar la mantequilla en trozos, el huevo y la leche con el bamix® y la multicuchilla. Añadir entonces la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el azúcar de vainilla, la canela y la sal. Mezclar todo hasta obtener una masa quebrada suave con el bamix® y la multicuchilla. Envolver en film transparente y poner a enfriar durante aprox. 1 hora. Precalentar el horno a 160 °C con calor superior e inferior y cubrir la bandeja del horno con papel de hornear. Espolvorear ligeramente con harina la superficie de trabajo y el rodillo. Extender la masa hasta obtener un grosor de entre 4 y 5 mm, recortar circulitos con un aro cortador y ponerlos cuidadosamente sobre la bandeja con el papel de hornear. Hornear las galletas de reno en el horno precalentado en el estante del medio entre 8 y 10 minutos, dependiendo del grosor y del diámetro. Dejar que se enfríen primero sobre la bandeja, después del todo sobre una parrilla.
Picar el chocolate con el procesador bamix® y derretirlo entonces en baño maría. Echar entonces sobre cada galleta abajo en el centro un poquito de chocolate y "pegar" encima una pastilla de chocolate roja. Además, hay que poner en cada galleta dos puntos de chocolate para los ojos y después también los cuernos característicos de los renos. Para ello, lo mejor es emplear una pequeña manga pastelera hecha de papel de hornear. Dejar que se seque bien el chocolate para que no corra. A ser posible, guardar entonces las galletas de reno en una caja de lata.

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