Galletas de árbol de navidad
115 min
Para 10 porciones
El azúcar glas se puede producir internamente en el procesador bamix®.
Para la masa quebrada
- 250 gharina
- 200 gmantequilla
- 1 unidadyema de huevo
- 5 cdas.cacao en polvo
- 100 gazúcar en polvo
- 1 cdta.canela
- 1 cdta.anís
- 1 cda.leche
Para el glaseado de clara de huevo
- 1 unidadclara de huevo
- 130 gazúcar
Adicionalmente
- 0 unidadesCortador de roseta de terrazas
- 0 unidadesFilm transparente
- 0 unidadesEstrellitas para decoración
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Instrucciones
Para la masa quebrada
Amasar todos los ingredientes con la multicuchilla bamix® hasta obtener una masa suave. Formar una bola, envolver en film transparente y poner a enfriar durante 1 hora. Precalentar el horno a 180 °C y cubrir la bandeja del horno con papel de hornear. Extender la masa hasta un grosor de aprox. 3 mm sobre una superficie de trabajo enharinada. Por cada árbol, cortar una vez la masa con el cortador de roseta de terrazas, poner sobre la bandeja y hornear durante aproximadamente 15 minutos en el horno caliente. Después, dejar que las galletas se enfríen.
Para el glaseado de clara de huevo
Para el glaseado, batir la clara de huevo a punto de nieve con el disco giratorio bamix®. Sin dejar de remover, añadir lentamente el azúcar hasta que se forme una masa cremosa. Empezando con la más grande, formar un árbol de navidad alternando galletas y glaseado de clara de huevo. Decorar con estrellitas. Después de haber formado los árboles, secarlos de nuevo brevemente en el horno precalentado a 140 °C. Sacarlos del horno solo cuando se hayan enfriado.
