FILETE DE CIERVO

Picar los tomates secos, la sal, la pimienta, la salvia, la menta, la melisa y el aceite de oliva en un recipiente el bamix® y la cuchilla para carne. Seguidamente, procesar la masa con el bamix® y la multicuchilla hasta obtener un adobo.

Frotar los filetes con el adobo y dejar que reposen después durante algunas horas en un lugar fresco. Finalmente, cocinar la carne indirectamente a 150 ° C durante 30–40 minutos. Dar vuelta varias veces para que no se requemen las hierbas.