Rallar la piel primero y después exprimir el limón. Mezclar la cuajada con la piel rallada y con el zumo del limón, añadir el azúcar en polvo. En otro bol, batir la nata a punto de nieve con el disco giratorio bamix®, y mezclar todo junto con el batidor bamix®. Untar la crema sobre el fondo de galletas de mantequilla. Esparcir después encima la crema de vainilla previamente preparada. Para la capa superior, batir a punto de nieve la nata con azúcar de vainilla con el disco giratorio bamix® y distribuir sobre la crema de cuajada. Una vez que están bien distribuidas todas las capas sobre la base de galletas, espolvorear la tarta con cacao en polvo o ralladura de chocolate. Poner a enfriar entre 3 y 4 horas como mínimo, a ser mejor durante la noche.

Disolver el azúcar en 600 ml de leche y preparar un pudín, dejar enfriar. En otro bol, batir la nata a punto de nieve con el disco giratorio bamix®, y añadir al pudín. Procesar bien todo con el batidor bamix®.