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Deliciosa tarta de crema de vainilla

Deliciosa tarta de crema de vainilla

90 min
Para 4 porciones
  • 300 gde galletas de mantequilla
  • 2 cdas.cacao en polvo
  • 50 gmantequilla
  • 1 cda.azúcar en polvo
  • 200 mlleche
  • 250 gcuajada
  • 250 mlnata
  • 2 unidadeslimones
  • 1 cda.azúcar en polvo
  • 74 gde flan de vainilla en polvo
  • 200 mlnata
  • 600 mlleche
  • 3 cdas.azúcar en polvo
  • 200 mlnata
  • 8 gazúcar de vainilla
  • 2 cdas.azúcar glas
  • 1 unidadPapel de hornear
  • 0 unidadesMolde de resorte

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Instrucciones

disco giratorio (para espumar)
batidor (para emulsionar)
SliceSy®
Picar finamente las galletas de mantequilla con el bamix® SliceSy y la cuchilla para cortar, y mezclar con cacao en polvo, azúcar y mantequilla derretida. Agregar la leche sin dejar de remover. Cubra un molde de resorte con papel de hornear y extender uniformemente por encima la mezcla de migajas de galletas.
Rallar la piel primero y después exprimir el limón. Mezclar la cuajada con la piel rallada y con el zumo del limón, añadir el azúcar en polvo. En otro bol, batir la nata a punto de nieve con el disco giratorio bamix®, y mezclar todo junto con el batidor bamix®. Untar la crema sobre el fondo de galletas de mantequilla. Esparcir después encima la crema de vainilla previamente preparada. Para la capa superior, batir a punto de nieve la nata con azúcar de vainilla con el disco giratorio bamix® y distribuir sobre la crema de cuajada. Una vez que están bien distribuidas todas las capas sobre la base de galletas, espolvorear la tarta con cacao en polvo o ralladura de chocolate. Poner a enfriar entre 3 y 4 horas como mínimo, a ser mejor durante la noche.
Disolver el azúcar en 600 ml de leche y preparar un pudín, dejar enfriar. En otro bol, batir la nata a punto de nieve con el disco giratorio bamix®, y añadir al pudín. Procesar bien todo con el batidor bamix®.

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