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Cuadraditos de coco jugosos

Cuadraditos de coco jugosos

45 min
Para 4 porciones
  • 280 gazúcar
  • 3 unidadeshuevos
  • 400 mlsuero de leche
  • 450 gharina
  • 16 glevadura en polvo
  • 150 gde coco rallado
  • 150 gazúcar
  • 8 gazúcar de vainilla
  • 150 gmantequilla
  • 200 mlnata
  • 0 unidadesBandeja de hornear
  • 0 unidadesPapel de hornear

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Instrucciones

batidor (para emulsionar)
Mezclar el azúcar con los huevos con el batidor bamix®. Agregar luego el suero de leche. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregar a la masa. Procesar bien con batidor bamix®. Forrar la bandeja con papel de hornear o engrasarla con mantequilla. Precalentar el horno a 200 °C. Poner la masa sobre la bandeja y alisarla.
Mezclar el coco rallado con el azúcar y el azúcar de vainilla. Distribuir uniformemente sobre la masa. Hornear en el horno precalentado entre aprox. 15 y 20 minutos. Mientras tanto, batir la mantequilla y la nata con el batidor bamix® y calentar en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita. Sacar el pastel del horno y verter por encima la mezcla de nata y mantequilla hasta que el coco rallado esté empapado. Dejar que se enfríe del todo.

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