Crema de stracciatella con nata y fresas
30 min
Para 4 porciones
Crema de stracciatella con nata y fresas
30 min
Para 4 porciones
Para la crema
- 100 gchocolates negros
- 100 mlnata
- 100 gyogurt natural
- 350 gmascarpone
- 30 gazúcar
- 8 gazúcar de vainilla
Además
- 500 gfresas
- 3 hojasmenta
- 1 unidadnaranja
- 4 cdas.miel
lista de compras
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Instrucciones
Para la crema
Raspar del chocolate con un cuchillo grande unas 4 cdas. de virutas. Picar fino el resto del chocolate con el bamix® SliceSy® y la cuchilla para cortar. Batir la nata a punto de nieve con el disco giratorio bamix®. Mezclar el mascarpone con el yogur natural, el chocolate rallado, el azúcar y el azúcar de vainilla. Incluir cuidadosamente la nata batida. Adornar la crema de stracciatella con las fresas marinadas y las virutas de chocolate.
Además
Lavar las fresas y cortarlas en trozos grandes. Picar la menta a lo basto con el procesador bamix®. Lavar la naranja con agua caliente, secarla frotando, raspar fina 1 cdta. de la piel y exprimir 2 cdas. de zumo. Mezclar las fresas con la menta, la miel y el zumo y la piel de de naranja.
