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Crema de guisantes al curry

Crema de guisantes al curry

15 min
Para 4 porciones
  • 250 gde guisantes congelados
  • 0,5 unidadeslimones
  • 4 cdas.aceite de oliva
  • 1 cdta.de polvo de curry
  • 1 puñadorúcula
  • 1,5 cdtas.sal
  • 0,5 cdtas.pimienta de cayena

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Instrucciones

recipiente 0,6 l
multicuchilla
procesador
Poner en ebullición agua con 1 cdta. de sal. Echar los guisantes congelados en el agua hirviendo y cocer durante más o menos 1 minuto. Quitar el agua, pasar brevemente por agua fría y dejar que se escurran.
Raspar la piel fina la piel del limón y exprimir el zumo. Poner el zumo y la piel de limón junto con los guisantes, el aceite de oliva y el polvo de curry en el recipiente bamix® de 0,6 l y procesar con el bamix® y la multicuchilla hasta obtener un puré.
Lavar las hojas de rucola, retirar los tallos gruesos, picar con el procesador bamix® y mezclar con la crema de guisantes con curry. Sazonar al gusto la pasta para untar con sal y pimienta de cayena y dejar reposar a ser posible 1 hora antes de servir.

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