Rodar con cuidado la granada de un lado a otro sobre la superficie de trabajo, y desgranar cuidadosamente las pepitas de la granada. Lavar los canónigos, secar con un paño, poner en un plato o en una fuente y distribuir por encima los trozos de queso feta cortados. Picar las nueces a lo basto con el procesador bamix®. Esparcir después sobre la ensalada las nueces picadas y las pepitas de granada. Echar el vinagre de manzana, el aceite de oliva, sal y pimienta en el recipiente bamix® de 600 ml, mezclar brevemente con el bamix® y el batidor y verter sobre la ensalada.