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Bastones de caramelo

50 min
Para 25 porciones
Bastones de caramelo

Bastones de caramelo

50 min
Para 25 porciones

El azúcar glas se puede producir en el propio procesador bamix®.

  • 30 gcaramelos de menta
  • 370 gharina
  • 200 gmantequilla
  • 90 gazúcar en polvo
  • 1 paq.azúcar de vainilla
  • 1 punta delevadura en polvo
  • 1 pizcasal
  • 1 unidadhuevo
  • 0,5 cdtas.de colorante alimentario rojo
  • 0,5 cdtas.agua de azahar
  • 10 gcacao en polvo

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Instrucciones

multicuchilla
procesador
Picar finos los caramelos en el procesador bamix®. Procesar con la multicuchilla bamix® 350 g de harina con la mantequilla, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, la levadura en polvo, las 2 pizcas de sal y el huevo hasta obtener una masa suave. Partir la masa en tres porciones. Amasar la primera porción con el colorante alimentario rojo, el agua de azahar y el resto de la harina con la multicuchilla bamix®. Amasar la segunda porción con el cacao y el polvo de los caramelos de menta con la multicuchilla bamix®. Dejar la tercera porción tal como está. Formar bolas con cada una de las masas, envolverlas en film transparente y ponerlas a enfriar durante 30 minutos. Precalentar el horno a 160 °C. (con circulación de aire a 150 °C). Cubrir dos bandejas con papel de hornear. Partir por la mitad la masa clara. Con todas las masas, formar rollos finitos de unos 20 cm de largo, aproximadamente. Enrollar en espiral siempre dos colores diferentes (blanco-rojo y blanco-marrón), darles forma de bastones de caramelo y colocar sobre las bandejas. Hornear en el centro del horno entre 11 y 12 minutos.

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