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Barritas de nougat

Barritas de nougat

60 min
Para 50 porciones

El azúcar glas se puede producir internamente en el procesador bamix®.

  • 250 gmantequilla
  • 90 gazúcar en polvo
  • 1 paq.azúcar de vainilla
  • 1 unidadyema de huevo
  • 1 pizcasal
  • 300 gharina
  • 20 gcacao en polvo
  • 100 gde nougat
  • 150 gde glaseado de chocolate, negro

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Instrucciones

multicuchilla
batidor (para emulsionar)
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar empleando el batidor bamix®. Añadir entonces huevo, azúcar de vainilla y sal, y batir todo bien con el batidor bamix®. Cribar entonces la harina, la levadura en polvo y el cacao en polvo y amasar junto con la masa anterior con la multicuchilla bamix®. Llenar la masa en una manga pastelera e inyectar barritas sobre la bandeja cubierta de papel de hornear. Hornear en el horno precalentado a 175 °C entre aprox. 10 y 15 minutos. Dejar que se enfríen. Untar las pastas rizadas con nougat y unirlas siempre por pares. Mojar las puntas de las barritas de nougat enfriadas en el glaseado de chocolate previamente calentado. Poner sobre un papel de hornear para que se sequen.

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