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Filete de cerdo

35 min
Filete de cerdo

Filete de cerdo

35 min
  • 1 xfilete de cerdo
  • 80 mlbalsámico
  • 1 xdiente de ajo
  • 1 ramaromero
  • 6 cdas.aceite de oliva
  • 1 cda.salsa de soja
  • 1 cda.azúcar moreno
  • 1 pizcasal y pimienta

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Instrucciones

recipiente 0,4 l
multicuchilla
Limpiar el filete de cerdo. Mezclar el vinagre, el aceite de oliva, la salsa de soja, el azúcar, el ajo, el romero y la pimienta en un recipiente con el bamix® y la multicuchilla hasta obtener un adobo. Frotar la carne con el adobo y dejar que repose después durante unos 30 min. en un lugar fresco.
Precalentar la parrilla. Dejar que el filete de cerdo se ase indirectamente a 200 °C. Unte el resto del adobo una y otra vez sobre la carne con un cepillo. Después de aproximadamente 30–40 minutos, la temperatura interior debería haber alcanzado los 68 °C. Entonces el filete está listo y se puede servir.
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