Retirar las hojas del tronco de la coliflor. Cortar los ramilletes y rallar a lo basto con el bamix® y el SliceSy® y el rallador n.° 3, hasta que la coliflor tenga el aspecto de arroz. Han de resultar más o menos unos 600 g de coliflor rallada. Calentar el aceite en una sartén grande a temperatura mediana. Picar el ajo fino con el bamix® y el SliceSy® con la cuchilla para cortar. Añadir el ajo picado y rehogar removiendo durante 1–2 minutos, hasta que suelte aroma y esté dorado. Echar a la sartén la coliflor, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena y hacer removiendo durante unos 6–7 minutos hasta que el "arroz" esté tierno. Picar fino lo verde con el bamix® y el SliceSy®, mezclar después con el resto y servir caliente.