SALSA DE ALBARICOQUES Y PIMIENTO
15 min
SALSA DE ALBARICOQUES Y PIMIENTO
15 min
Perfecto para acompañar a la carne de vacuno
- 300 galbaricoques
- 1 xpimiento
- 1 xdiente de ajo
- 6 cdas.aceite de oliva
- 2 cdas.zumo de limón
- 1 cdta.piel de limón
- 1 chorritotabasco
- 1 pizcaazúcar
- 1 pizcasal y pimienta
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Instrucciones



Limpiar el pimiento rojo, cortarlo en cuatro trozos y picar con el diente de ajo en la taza con el bamix® y la cuchilla para carne. Cortar los albaricoques por la mitad, retirar el hueso y picar también con el bamix® y la cuchilla para carne.
Mezclar la cáscara de limón rallada, el zumo de limón, algo de sal, pimienta, azúcar, algunos chorritos de tabasco y aceite de oliva con el bamix® y el batidor. Mezclar con la salsa el pimiento y los albaricoques. Dejar en reposo durante 20 minutos.