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Creamy Stracciatella Crème with Strawberries

30 min
For 4 servings
Creamy Stracciatella Crème with Strawberries

Creamy Stracciatella Crème with Strawberries

30 min
For 4 servings
  • 100 gdark chocolates
  • 100 mlcream
  • 100 gplain yoghurt
  • 350 gmascarpone
  • 30 gsugar
  • 8 gvanilla sugar
  • 500 gstrawberries
  • 3 sheetsmint
  • 1 pcorange
  • 4 tbsphoney

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Directions

beater
processor
Slicesy®
Von der Schokolade mit einem grossen Messer ca. 4 EL Späne hobeln. Restliche Schokolade mit dem bamix® SliceSy® und dem Hackmesser fein hacken. Den Rahm mit der bamix® Schlagscheibe steif schlagen. Mascarpone mit Naturjoghurt, geriebener Schokolade, Zucker und Vanillezucker verrühren. Steifen Rahm vorsichtig unterheben. Die Stracciatellacrème mit den marinierten Erdbeeren und Schokoladenspänen anrichten.
Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden. Minze mit dem bamix® Processor grob zerkleinern. Die Orange heiss waschen, trockenreiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Erdbeeren mit Minze, Honig, Orangensaft und -schale mischen.

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