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Juicy Coconut Slices

45 min
For 4 servings
Juicy Coconut Slices

Juicy Coconut Slices

45 min
For 4 servings
  • 280 gsugar
  • 3 pcseggs
  • 400 mlbuttermilk
  • 450 gflour
  • 16 gbaking powder
  • 150 gcoconut flakes
  • 150 gsugar
  • 8 gvanilla sugar
  • 150 gbutter
  • 200 mlcream
  • 0 pcsbaking tray
  • 0 pcsbaking paper

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Directions

whisk
Den Zucker mit den Eiern mit dem bamix® Quirl verrühren. Dann die Buttermilch unterrühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und zum Teig geben. Gut mit dem bamix® Quirl durchrühren. Das Backblech mit dem Backpapier auslegen oder mit der Butter einfetten. Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig auf das Backblech geben und glattstreichen.
Die Kokosnussraspeln mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermengen. Gleichmässig auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca.15 bis 20 Minuten backen. Währenddessen Butter und Rahm mit dem bamix® Quirl durchrühren und in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Kuchen aus dem Backofen nehmen und die Rahm-Butter-Mischung darübergiessen, bis die Kokosnussraspel getränkt sind. Vollständig abkühlen lassen.

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